α-リノレン酸、βカロテン、カルシウム、ビタミン、ロズマリン酸など,えごまには私たちの体に必要な成分が多く含まれています。
中でも「α-リノレン酸」の含有量は他の食品と比較して最多です。(日本食品標準成分表2015年版(七訂)より)
「α-リノレン酸」は必須脂肪酸の一つで、体内でDHAやEPAに変換され血液や脳に運ばれます。また、体内で作ることが出来ないため不足しがちになります。
青魚にも多く含まれていることで有名なDHAやEPAですが、毎日食べるのは大変です。
そこで毎日少量を食事に混ぜて簡単に摂取できるえごま油が注目され、テレビなどのメディアでも多く取り上げられています。